Из магазина «Магнолия» под домом исчезли крепкие напитки. Мотивация — рядом школа. Интригуют две вещи: во-первых, исчезли именно крепкие и дорогие напитки, пиво и «яга» остались. Я лично видел в жизни много подростков с пивом, но до сих пор не встречал подростков, распивающих в подворотне дорогой вискарь. Во-вторых, на стене магазина чёрным по русски написано: «не продаём любой алкоголь детям до 18 лет».

Мне не понять эту логику. Если боитесь, что запрет будут нарушать, уберите весь, и в первую очередь дешёвый алкоголь. Не вижу смысла убирать только дорогое вино и всякие шериданы с блэк лэйбл.

Неожиданно непятничное продолжение темы с палёным алкоголем. На этот раз более веско, от начальника Управления государственной политики в сфере регулирования алкогольного рынка Росалкогольрегилирования, Владислава Спирина (это тест — тот, кто выпил, произнести все титулы Спирина просто не в состоянии). Вот сама статья в «Известиях».

А вот мрачные факты: более 70% коньяка в стране — подделка. И около 50% вина.

Факты основаны на статистике производства. Например, в прошлом году в России было произведено 22,5 млн декалитров виноматериала. Привезено 24,5 млн декалитров. А вина сделано 69 млн декалитров. Простым сложением-вычитанием получаем, что 20+ млн декалитров некрепкого бухла возникло как бы из ниоткуда. И это «ниоткуда» — концентраты, ароматизаторы, спирт.

Или, скажем, коньяк. Прошлогоднее производство: 12.6 млн декалитров коньяков. Для чего нужно 7 млн декалитров коньячных спиртов. Однако произведено было всего 0.5 млн декалитров, плюс 1.5 млн декалитров импортировано. Упс. И в этот раз «ниоткуда» тоже этиловый спирт и красители. «В лучшем случае россияне выпили невероятное количество подкрашенной водки. В худшем - смеси коньячного, этилового спиртов и химических "композиций" непонятного происхождения».

Интересно, как отличить? Гложет меня мысль, что по бутылке — никак…

UPD. Виски? И виски тоже подделывают. И текилу, и ром, и мартини, и настойки, и французский коньяк, и всё, что хотите.

Процитировать пост:

Интересная заметка о дегустации вин в университете Бордо: куча экспертов не смогла отличить белое вино от красного и вообще оценка определяюще зависела от того, как это вино описали экспертам перед тестом. Дорогое вино — хорошие оценки, дешёвое вино — плохие. При этом вино было одно и то же.

Эксперимент для меня показывает три вещи. Первая — вино не столько напиток, сколько литература и мифология. Поэтому рассказ о вине даже при домашней дегустации очень важен. Об этом писал ещё Шинкарёв:

К слову пришлось: вот поучительный пример стоически-эпикурейского восприятия действительности митьками. Обычно митек по недостатку средств употребляет самую отвратительную бормотуху, вроде той же «Земфиры». Тщательно ознакомившись с этикеткой и с удовлетворением отметив, что бормотуха, конечно же, выработана из лучших сортов винограда по оригинальной технологии, он залпом выпивает стакан этого тошнотворного напитка и с радостным изумлением констатирует: «Вот это вино!»

Не следует думать, что митек не замечает настоящего качества этого вина: нет, но уж коли от него не уйдешь, надо не хаять, а радоваться ему. Сделайте комплимент самой некрасивой женщине — и она уже всегда будет привлекательнее.

Заметьте, митёк поступает схоже с вышеупомянутыми экспертами, только намного честнее. И раз он держит самообман под контролем, выбор вкусного вина у него по жизни куда шире, чем у строгих дегустаторов.

Вторая вещь: вино похоже на современное искусство, которое тоже олитературивается. Лучше всех об этом написал Том Вульф в «Раскрашенном слове».

И, наконец, ярлык даже для профессионалов во многом определяет качество содержания. Пару лет назад я провёл небольшое исследование на аналогичную тему, только в области фотографии. Результат был немножко предсказуем. Чтобы не попадаться в эту ловушку, старайтесь следить за собой и одёргивать себя, если обнаруживаете, что с придыханием говорите о кадре: «Это же сам… Брессон (Ньютон, Ньепс, Мейер)!». Оценивайте кадр, а не подпись.

p.s. «Эксперты не разбираются в вине (фотографии)», «невозможно спутать белое с красным (новичка с Гиппенрейтером)», «вы сами не разбираетесь в вине/фотографии» — прогнозируемая реакция.

++ Нашёл оригинальную статью автора исследования. Читаю. Также эксперимент описывается в википедии, и ещё в одной статье.

++ Прочитал. Продолжение здесь.

Процитировать пост:

Совместно с Irogoto. Посвящается замечательному stalic и его вкусному миру.

Фотограф просто так сыр не ест. Он, как Алиса, сперва с ним знакомится. Фотографирует его во всех видах, делает натюрморт. А потом уже съедает.

Световая кисть — чудесный инструмент для натюрмортов. Особенно с цветными фильтрами. С помощью одной световой кисти можно делать такие натюрморты, для которых иначе понадобилось бы непотребно дорогое осветительное оборудование. И не факт, что получилось бы так же красиво.

Тут впрочем тоже есть свои тонкости и умения, среди которых одно из важнейших — не налететь в темноте на собственное произведение и не свалить его на пол.

++ Струн три. Так задумано. Четыре струны — на похороны, три — на праздники. Яблок тоже три, а если вы тщательно пересчитаете все сырные кубики, вы увидите, что их число тоже кратно трём. Бокалов тоже три, одни просто не в кадре.

оригинал сообщения

Я знаю, что после печенок это звучит странно, но поверьте — производственная необходимость.

Кто-нибудь знает, можно ли в гидропаках перевозить алкоголь? Гидропаки — это такие пластиковые штуки для велосипедистов, в них вода хранится, сами они хранятся в рюкзаках за спиной, а велосипедист на трассе воду посасывает через трубочку.

Воду. Про алкоголь неясно, но нужно. Не будет ли какой-ниюбудь химической реакции пластика с водкой или вином? Не испортятся ли сразу два ценных продукта?