Не знаю точно про антибактериальность, но то, что чеснок поддерживает иммунитет - истинная правда.
Берешь черный ржаной хлебушек, смазываешь сливочным маслицем (сто лет не ела НАСТОЯЩЕГО сливочного масла), тоненько режешь чесночинку и раскладываешь на маслице, а сверху солюшкой... М-м-м... И полезно. Под борщ хорошо идет.
Ажно у самой слюнки потекли.

Сегодня делаем закуску по украински, так она кажется называется. Чеснок через чеснокодавку, тёртый сыр, немного майонеза — и на нарезанные тонкими кружочками помидоры. Пусть микробы сдохнут. Ну даже если не сдохнут, всё равно вкусно.

akry, согласна-очень вкусно =)
баклажаны с такой начинкой тоже неплохо

akry, переводите продукты ))

Не пить, не курить, спортом заниматься, правильно питаться, не материться,...разве это жизнь!))

Sinergia, «праведная жизнь начинается тогда, когда на грешную уже не остаётся ни сил, ни денег, ни здоровья».
Iceland_ya, зато вкусно!
Aego, ещё на чёрный хлеб и слегка запечь, чтобы корочка была. Можно в аэрогриле. В общем, универсальная заправка.

Aego, а зачем селен нужен?

akry, а вообще, если по теме...то даже страшно представить насколько благодатна, как почва, детская наивность и вера...

akry, а если под такой сыр,на хлеб шпротинку положить,а уж потом запечь,то просто ух!
Ну этот микроэлемент является ко-фактором для многих селензависимых ферментов. Он участвует в антиоксидантной защите, защищает внутреннюю стенку кровеносных сосудов от активных радикалов азота, обеспечивает реактивацию аскорбиновой кислоты,участвует в синтезе тиреотропных гормонов,и ещё много чего делает.

akry, селен помогает организму при перекисном окислении липидов, типа антиоксиданта

Silver_Foxxy, а я всё равно попрошу более подробного объяснения чем мне это выгодно

pochemu to lukoviza napomnila o skazke pro buratino. Papa Carlo poshel na bazar i kupil lukovizu. eto bil ego ugin - sochnaya, hrustyashaya i sadnjashe-odinokaya lukoviza.

Там ведь и луковый суп в фаворе.

Луковый суп? Это такая мутная жидкость, в которой плавают прозрачные луковые тельца вареного лука? Бррр... А как вкусно тема начала развиваться!

nepravda! Lukoviy sup eto ochen vkusno!!! s zapechennoy sirnoy korochkoy i myagkoy beloy bulkoy!

Теперь я понимаю, что родители зачем-то хотели уберечь меня от разбавления слишком для меня горячего чая водой из под крана. И выдумали такую вот легенду. Наверное под влиянием ассоциаций с тем, что делает касторка.
Да, пожалуй, именно из-за этого. :)
А овсянка вовсе не противна! Я её люблю - даже на воде, без соли и без масла.

Проверь водку. И спирт (если есть 70-градусный медицинский). Не испортились ли, не покрылись ли плесенью?
Вот если увидишь, что они "зацвели", вот это будет да -- настоящее крушение идеалов...

А можно и по-другому -- сало и чеснок пропустить через мясорубку. И на хлебушек намазать, толстым (или не очень) слоем. Говорят, что после такого бутерброда сало ломтями в рот не лезет :-)

у меня чеснок плесневел - грустно было(

налей коньяку в бокал, оставь дня на три-четыре, а потом выпей - и сразу поймёшь, отчего плесневеют чеснок и лук ))
эфирные масла, от которых плачешь при нарезке лука, выдыхаются очень быстро.
а овсянка - не полезна ни капельки, как и жареные всякости )

akry, по поводу селена

Витамин Е и селен играют роль в первичной профилактике рака по данным анализа рандомизированных исследований.
Primary Care Unit, MCP Hahnemann University (США) провел вторичный анализ рандомизированных исследований первичной профилактики и подтвердил роль использование витамина E и селена в предотвращении рака (Postgrad. Med., 1999). Источник: Vitamini.ru
Далее с медицины онлайн

Влияние антиоксидантов на изменение показателей < перекисного > < окисления > < липидов > и антиоксидантной системы при физической нагрузке

Баранов Н.П., Золотухина В.С., Рудницкий А.П.
Сургутский государственный университет
г. Сургут

Процессы < перекисного > < окисления > < липидов > (ПОЛ), играя важную роль в нормальном функционировании клетки, выступают и как ранние ключевые звенья ответной реакции организма на стрессорные состояния. Интенсивная физическая нагрузка, являясь стрессовым фактором, также сопровождается активацией процессов ПОЛ. Кроме того, при любой физической нагрузке потребление кислорода в органах возрастает в несколько раз и зависит от интенсивности и длительности нагрузки. Соответственно повышается уровень свободнорадикальных процессов в тканях. Усиленное образование продуктов ПОЛ в организме при мышечной нагрузке может свидетельствовать о снижении активности антиоксидантной системы (АОС). Соотношение этих процессов в организме во многом определяет структуру и функции биологических мембран. Таким образом, их исследование может иметь значение для понимания механизмов, обеспечивающих адаптационные процессы при мышечной деятельности.

В условиях производства, при освоении северных регионов, при занятиях спортом нередко интенсивные физические нагрузки выполняются при низкой температуре окружающей среды. Сочетанное влияние физических и холодовых нагрузок на функционирование организма остается малоизученным. В связи с этим не разработаны средства фармакологической коррекции возникающих при этом патологических изменений.
Цель нашего исследования.
Изучить влияние интенсивных физических нагрузок на состояние процессов ПОЛ и АОС у экспериментальных животных
Оценить эффективность применения отдельных антиоксидантных препаратов при этих нагрузках.
Задачи исследования
Исследовать динамику работоспособности организма на различных этапах адаптации к мышечной деятельно.
Экспериментально обосновать целесообразность использования антиоксидантных препаратов, как средств управления адаптационным процессом в спортивной практике.
Материалы и методы. Эксперименты проводились на белых беспородных крысах массой 180-220 г. С целью изучения срочных физиолого-метаболических реакций на физическую нагрузку нами использовано однократное плавание животных с грузом 10% от массы тела до субъективного отказа при температуре воды 28-30° С. Препараты витаминов С, Е в сочетании с < селеном > и антиоксиданты микрогидрин и гипоксен вводили внутрижелудочно трехкратно за 45 минут перед интенсивной физической нагрузкой с 24-часовым интервалом. Дозы препаратов аскорбиновой кислоты, витамина Е и < селена >, микрогидрина рассчитывались индивидуально и составили соответственно 15мг/кг, 6мг/кг и 1,5мкг/кг, 15мг/кг и 30 мг/кг. Контролем служила группа, получавшая в течение 3-х дней перед максимальной физической нагрузкой дистиллированную воду.
Через 1 час после окончания плавания опытных и контрольных животных декапитировали под легким эфирным наркозом.
Установлено, что сыворотка крови и эритроциты содержат в достаточном количестве субстрат для ПОЛ, его активаторы, а также показатели системы антиоксидантной защиты и отражают состояние ПОЛ - АОС всего организма. Таким образом, в нашей работе мы проводили определение первичных продуктов ПОЛ – диеновых коньюгатов (ДК) в эритроцитах, промежуточных продуктов - малонового диальдегида (МДА) в сыворотке крови. Определение активности супероксиддисмутазы и каталазы. Методом оценки антиоксидантной защиты служило определение общей антиокислительной активности (АОА) сыворотки крови, оцениваемой по степени ингибирования перокисления Твина–80.
Результаты исследований подвергали статистической обработке. Различия средних величин оценивали по критерию Стьюдента.
Результаты и обсуждение. Как следует из таблицы 1 при максимальной однократной физической нагрузке отмечается по сравнению с интактной группой статистически достоверное увеличение концентрации ДК в эритроцитах и МДА в сыворотке крови, уменьшение активности каталазы и недостоверное увеличение активности СОД. а также уменьшение АОА сыворотки по сравнению с этими показателями у интактных животных. Что касается сульфгидрильных групп, то тут мы наблюдали достоверное их снижение.
После предварительного трехкратного введения антиоксидантов, содержание ДК было достоверно снижено по сравнению с контрольной группой.
Аналогическую картину мы наблюдали и по содержанию МДА.
Что касается активности каталазы, то мы наблюдали снижение активности этого фермента у всех групп кроме группы принимавших гипоксен.
Достоверное снижение активности СОД отмечалось только у крыс принимавших гипоксен.
Содержание сульфгидрильных групп достоверно повышалось только у крыс, которым вводили только гипоксен.
Повышение АОА по сравнению с контролем наблюдалось у всех групп животных кроме принимавших витамин С.
Учитывая, что содержание ДК, МДА, сульфгидрильных групп, а также активность СОД и каталазы отражает текущее состояние ПОЛ, можно сделать вывод о снижении интенсивности свободнорадикальных реакций в эритроцитах и сыворотке крови опытных животных под влиянием антиоксидантов разных групп.
Общая АОА сыворотки крови, в группах, получавших антиоксиданты, была значительно выше, чем у животных, выполнявших максимальную физическую нагрузку без прикрытия антиоксидантами.
Выводы. В ходе экспериментов было установлено, что интенсивная физическая нагрузка приводит к активации процессов ПОЛ и уменьшению АОА сыворотки крови.

Предварительное введение антиоксидантов способствует снижению промежуточных и конечных продуктов ПОЛ и усилению антиокислительной активности.
Учитывая тот факт, что именно процессы ПОЛ являются лимитирующими факторами в развитии утомления, можно предположить, что применение антиоксидантов является обоснованным с целью увеличения работоспособности при максимальных физических нагрузках.

akry, а относительно чеснока следует знать следующее
Чеснок — общеизвестное многолетнее травянистое луковичное растение из семейства лилейных, до 1 м высоты, с яйцевидной луковицей, состоящей из 6—10 мелких луковиц. Листья плоские, линейные. Соцветие зонтиковидное. Запах резкий, своеобразный, вкус сладковатый, жгучий. Цветет в июне — июле. Сбор — во время засыхания листьев и шейки над луковицей, когда ботва еще полузеленая, поникшая.
В диком виде растет в Индии и Аравии. Древнее культурное растение. Разводится в странах Азии, Европы, Америки как огородная культура и почти по всему СССР и в других странах.
Используются луковица и надземные части растения.
Химический состав. Чеснок содержит эфирное масло сложного состава. Специфический запах эфирного масла свойствен главным образом его составной части — диаллилдисульфиду Найден также аллиин и аллицин — маслянистая жидкость с запахом чеснока, содержащая серу. Фитонциды чеснока имеют летучие и нелетучие фракции, растворимые в воде и спирте,
обладают сильным антибиотическим свойством. В чесноке обнаружены фитостерин, витамины группы В, аскорбиновая кислота, витамин D, йод, инулин, пентозаны, жиры, полисахариды, клетчатка и другие вещества.
Действие и применение. Благодаря наличию фитонцидов чеснок обладает сильным бактерицидным действием. Установлено, что летучие фракции, выделяющиеся из растертой ткани чеснока, оказывают токсическое действие на дрожжевые грибы, убивают дрожжевую культуру, находящуюся в нескольких сантиметрах от поверхности кашицы. Такое же действие они оказывают на различные виды микробов, тормозят размножение бактерий, низших грибов и микроорганизмов, оказывают бактерицидное действие на дифтерийные палочки, туберкулезные микобактерии, стафилококки, стрептококки и на возбудителей дизентерии. Наибольшая активность фитонцидов чеснока отмечается в весеннее время, к осени она снижается.
В медицинской практике препараты чеснока используются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: при атонии кишечника, при колите, энтерите, дизентерии, метеоризме, для подавления процессов гниения, развития гнилостных бактерий, способствуя развитию полезной флоры кишечника; как противоглистное средство, а также для лечения гипертонической болезни, атеросклероза и других заболеваний. Наружно применяется кашица из свежих луковиц чеснока для лечения труднозаживающих ран, насморка, трихомонадного кольпита и др.
Имеются указания, что под влиянием чеснока понижается энергия роста раковых клеток.
В китайской медицине еще в древние времена чеснок относился к самым ценным лекарственным средствам. Ему приписывали тонизирующее действие при различных заболеваниях, например, органов пищеварения, дыхания, при истощении, ревматизме, заболеваниях кожи и называли его «перестраивающим». Китайские врачи применяют чеснок в качестве антитоксического, улучшающего пищеварение, отхаркивающего, мочегонного, противоглистного средства. Они назначают его при чуме, холере, лихорадочных заболеваниях, аменорее, авитаминозах. Наружно — при чешуйчатом лишае, пиодермии, облысении, при укусах насекомых и др. Внутрь применяют луковицу в свежем виде; 2—8 г на прием (при заболеваниях органов дыхания), в виде отвара или сахарного сиропа. Наружно — в виде кашицы и водного настоя.
В эксперименте препараты чеснока понижают кровяное давление у кроликов с экспериментальным атеросклерозом. На изолированных органах при внутривенном введении увеличивают амплитуду сердечных сокращений, замедляют ритм сердца, расширяют коронарные и периферические сосуды, повышают диурез.
При гриппе принимают 2—4 мелкоизмельченных зубчика чеснока на ночь в течение 2 дней подряд, после чего 2 дня перерыв (С. А. Томилин).
В отечественной народной медицине чеснок издавна применяется при желудочно-кишечных заболеваниях, при гипертонической болезни, гриппе, ангине, при малярии, болезни селезенки, как мочегонное, противоцинготное, при заболеваниях кожи и как профилактическое средство. Наружно в виде горчичника при головной боли, в виде мази или сока от бородавок, мозолей, при гнилостных,долго незаживающих ранах, укусах змей, скорпионов и т. д.
«Чеснок почитается всеобщим предохранительным лекарством от яда, угрызения змей, прилипчивых и заразительных болезней, а наипаче от чумы» (П. О. Енгалычев, 1848).

яем, так, и овсянке капут.

Silver_Foxxy, ёмко. Спасибо!