-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в akry

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.08.2007
Записей: 4917
Комментариев: 25572
Написано: 40060



Эстерхази

Четверг, 24 Января 2008 г. 13:03 + в цитатник

мимо… всегда мимо… Сегодня я фотографировал для репортажа в одном из моих любимых кафе «Эстерхази». В той, что на Маросейке. Повара — венгры, основатели — венгры, торт Эстерхази — лучший в Москве (из тех, что я пробовал). Обслуживание на хорошем уровне, что выгодно отличает «Эстерхази» от многих других московских кафе. Управляющая сегодня сказала, что все проходят тщательный отбор, а потом обучение. Это заметно.Токаи для тебя

По духу кафе (особенно ресторанная часть) очень венгерское. Поскольку я не так давно был в Будапеште, я могу сравнивать. Самые популярные блюда, разумеется, гуляшэстерхази и токаи (да это вино, но пусть будет здесь блюдом :) ). Очень люблю все три.

Сам торт Эстерхази — произведение Пола Эстерхази (Pal Esterhazy). Он был князем, известным политиком Венгрии, министром иностранных дел, а также послом Франца Йозефа в Москве. Также Пол был изрядным гурманом. Хотя до сих пор неизвестно, готовил ли он сам или же был некий неизвестный мастер-кулинар, который называл свои произведения по имени Esterhazy.Луковая косичка

Что меня поразило, когда мы взяли торт Эстерхази в кафе «Жербо», Будапеште, так это невероятная свежесть ингридиентов. Грецкие орехи были без отдушки, само пироженное просто таяло во рту. С тех пор я всюду ищу что-то подобное, но нет правды на земле. Ближе всего к венгерскому оказалось то, что делают в кафе «Эстерхази». Во многих других местах это название дают каким-то несвежим недоразумениям. Однажды я даже получил «Эстерхази» без грецких орехов (!). Причём в каком-то недешёвом новиковском ресторане.

мимо… всегда мимо…

Рубрики:  Новости и события
Фото
Фотографии.
Метки:  



Roux-N   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 13:16 (ссылка)
Раздразнили...
 (300x274, 21Kb)
Ответить С цитатой В цитатник
Dreaming_The_Tragedy   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 13:45 (ссылка)
в одном из моих любимых кафе «Эстерхази», орт Эстерхази — лучший в Москве, что выгодно отличает «Эстерхази», разумеется, гуляш, эстерхази и токаи, Сам торт Эстерхази — произведение Пола Эстерхази, когда мы взяли торт Эстерхази в кафе «Жербо» и тд..
....... напоминает жуткую рекламу...
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 14:00 (ссылка)
Dreaming_The_Tragedy, не заказная реклама. Мне там действительно нравится.
Ответить С цитатой В цитатник
AriNa_CaLi4NiA   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 15:12 (ссылка)
а я нигде не была...и про Эстерхази...вообще впервые слышу...
*_*
Ответить С цитатой В цитатник
Membik   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 15:53 (ссылка)
Да Вы сластёна и лакомка!:pooh_hone
Говорят, что такие люди отличаются добродушием!
Ответить С цитатой В цитатник
Strawberry_ice-cream   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 15:54 (ссылка)
наверно это очень вкусно. Жаль, что я не люблю грецкие орехи :(
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 16:03 (ссылка)
Strawberry_ice-cream, тогда вам в «Обломова» — там как раз без орехов :)

Membik, похоже, я недостаточно сластёна :/
Ответить С цитатой В цитатник
Ната_Кар   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 16:35 (ссылка)
"гуляш, эстерхази и токаи" - это тоже мое самое, самое любимое!..
Про "свежесть ингредиентов" хорошо написали.))
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 17:32 (ссылка)
Есть ещё одно венгерское блюдо, которого в «Эстерхази» нет. Ну, насколько я знаю.
В Будапеште мы ели рыбную уху. Не помню названия, помню только, что она была а) офигенно вкусная, б) огромной порцией, в) невероятно острая. И, как-будто этого мало, к ней ещё и прилагалась маленькая мисочка со специями.

Мы плакали, заедали хлебом, запивали водой, сидели над котелками наверное час, но доели всё!

что-то я в пищевые мечты на голодный желудок ударился… :)
Ответить С цитатой В цитатник
Membik   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 20:17 (ссылка)
akry, Это просто садизм какой-то!Зверски захотела есть! Всё, убежала на кухню!Вернусь не скоро!Если не вернусь вообще- виноват автор дневника! Нельзя так аппетитно смаковать описание эдакой вкуснятины!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Ната_Кар   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 21:29 (ссылка)
...Очень в Венгрию захотелось!..))
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 22:17 (ссылка)
Membik, подолью масла в огонь! :)

Вкуснотища!
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 22:20 (ссылка)
…ну и само пироженное «Эстерхази»:

Настоящий Эстерхази
Ответить С цитатой В цитатник
Tesha   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 22:28 (ссылка)
мняммм...*записала адрес*
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 22:34 (ссылка)
«Жербо» находится в этом доме :)
Ответить С цитатой В цитатник
Membik   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 22:45 (ссылка)
akry, А "нам не страшен серый волк!" Я теперь сытая!!!!Вовремя сбежала. Меня теперь картинками не возьмёшь!Даже такими аппетитными!Хотяя...ням, пирожное бы съела...
И это по-дружески ТАК пытать друзей???!!!
Дааа, Венгрия мне многим запомнилась..Я там всё лето как-то провела...
А! Вот вспомнила ужасно смешное про Венгрию и еду!
Моя подружка купила в супермаркете нечто маленькое, на коем была нарисована клубника.Все надписи были исключительно по-венгерски, а я словарь дома тогда забыла.Эта мелочь оооочень аппетитно пахла.Короче, подруга взяла, заплатила, и , прямо на глазах кассира , распаковав,сунула эту мелочь в рот.Глаза у кассирши стали размером с блюдце! И было с чего! Моя подруга чуть публично не заглотила стирательную резинку!:)))Ох, и смеялись мы!
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 23:19 (ссылка)
Membik, хе, а потом ходят про русских легенды! :)
Ответить С цитатой В цитатник
Membik   обратиться по имени Четверг, 24 Января 2008 г. 23:55 (ссылка)
akry, А вы представьте, что дама эта очень стройная,строгая и солидная.Она поняла, что что-то не то сделала и не нашла ничего лучшего, чем широко улыбнуться! Кассирша вообще в угол забилась!:)))Только на улице подруге удалось выплюнуть!
А второй конфуз помню в жуткую 35-градусную жару в Будапеште.Меня приятель-венгр решил угостить сюрпризом и протягивает мне большой вафельный рожок.Я предвкушаю холодное мороженое,томно закрываю глаза откусываю,....... а оказывается это салат с майонезом!!!! Вот этот момент мой приятель и сфотографировал и смешил потом наших друзей.:))))
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Пятница, 25 Января 2008 г. 00:27 (ссылка)
Membik, да… Как говорил Жванецкий, «Представьте, что вы пьёте водку. Первая рюмка, вторая, третья… А в четвёртой — вода!»
Ответить С цитатой В цитатник
Princess_Neroli   обратиться по имени Четверг, 31 Января 2008 г. 10:30 (ссылка)
Что-то резко захотелось попробовать тортик :-) Посмотрела их сайт. Не подскажите, Вы были именно в кафе, не в ресторане? Или это одно и тоже?
Ответить С цитатой В цитатник
akry   обратиться по имени Четверг, 31 Января 2008 г. 11:07 (ссылка)
Princess_Neroli, у них обшая кухня, просто в кафе подают только сладкое и бутерброды, а в ресторане — полный набор. Снимал я в один из дней в ресторане, в другой — в кафе.
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку